Durante el transcurso del cuatrimestre hemos estado poniendo como ejemplo la planificación y organización de la Boda de nuestro profesor con su novia Carolina =)
Ya habíamos conversado con el novio por teléfono, y el nos comentó que:- La ceremonia seria en México, y la Celebración en Panamá, por tanto quería que el tema de la recepción fuera un mix de las 2 culturas.
- A ambos les gusta el tema del mar, los mariscos, ceviches, etc.
- Le gustaría recibir a los invitados con un cóctel estilo Mex-Pan.
- El número de invitados sería aprox. 150.
- Carolina adora el arándano.
Asi que para nuestro segundo evento, debíamos planear una prueba de menú para seleccionar entradas, plato fuerte y postres y los demás detalles como la música y la decoración.
El salón se dividió en 3 grupos, cada uno era una empresa - una vez más trabajamos con los 3 tipos de calidades- , mi empresa era la de calidad exclusiva.
Esto fue lo que presentamos:
- La propuesta de menú: Dos opciones de cada tiempo.
- Montaje de mesa: Dos estilos de marcaje, y una decoración sencilla pero elegante.
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| Podría estar todo el menaje sobre la mesa |
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| En una mesa Redonda |
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| O una mesa Cuadrada |
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| Montaje Tulipán |
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| Montaje Imperial |
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| También se puede tener en la mesa solo lo básico. |
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| E ir colocando el menaje conforme se sirve cada tiempo. |
Adicionalmente, fuimos uniformadas, y llevamos una pequeña degustación de los platos que presentamos.
Le dejo algunas fotos de nuestra Prueba de Menú - simulando una banquetera de calidad exclusiva-. ;)
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| Escuchando lo que le gustaria al Señor Francisco para su boda. |
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| Nuestra gerente ofreciendo servicios |
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| Gerente de Ventas Sonriente =) |
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| Nuestra Chef Ejecutiva, explicando el Menú |
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| Eligiendo Platos Fuertes |
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| Eligiendo Postres y Hablando del Marcaje de las Mesas |
